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☆
♪こんにちは。
今日はクリスマス・イブ、明日は、
クリスマスですね。
うちは、今日も明日も仕事で、かつ、
子供の習い事で空いている日が
土曜しか無いということで、
土曜に、クリスマスチックな
お食事会をしました。
☆
うちは中二なのもあり、クリスマス
パーティへの要求はあまりない
のですが、プレゼントへの要求は
年々高まっています（涙）。
（今年はスイッチでした）
そんな中、クリスマスということで
普段、あまり使わない食材を
使ってみました。
芽キャベツとか、マシュルームを
使ってシチューを…とか。
しかし、華やかさを演出する…
見栄えを気にする素材って、
農薬がふんだんに使われている
ものです。
…実際に農薬が落ちるもので
洗ってみたら…油膜の嵐でした（涙）。
☆
クリスマスシーズン、年末・年始と
言うと、豪華なご馳走！を、
スーパーやコンビニなど、外食産業が
こぞって準備する時期ですね。
ある限られた時期のために、
大量に準備する…。
皆さんが、もし、明日も今日もパーティ！
となったら、どうしますか？
そう、作りおきをせざるを得なく
なります。
その作りおきも、冷凍では味が落ちるので
最近では、”薬”を使うようです。
よく言われるのは、切ってあるサラダ。
キャベツとかレタスが予め切ってある
もの。しかし、普通、切った断面は、
時間と共に変色しますが、
…変色しないのは、薬の力だそうです。
…つまり、今の時期、企業側は、
できるだけ保存が効くように、そして
食中毒のリスクがゼロになるように、
こぞって、”保存のための薬”を
入れることが想像できます。
…果実…りんごやみかんですら、
そんな”腐らない”薬がかけられて
いるものが、殆どだといいます…。
☆
そんな中、せっかくの食べ物を
美味しくいただくコツを。
それは
・電子レンジを使わない
・冷蔵庫に入れない
…ことです。
電子レンジでの調理は、それ自体に
リスクがあること、
（ロシアでは使用禁止ですね）
また、波動の影響か、食材自体も美味しく
なくなると感じています。
では、なんで、皆、それほど抵抗なく
コンビニのチンした惣菜を食べれるかというと、
それなりに、味が重ねられて補われて
いるからと考えます。
…”アミノ酸等”というような化学調味料を
はじめとして、たくさんの味覚操作薬が
入っていますね。舌ではなく、
脳を刺激するといいますね。
また、この季節に思い出すのですが、
地元のまじめな和食やさんが作る
おせちを毎年いただいているのですが、
…冷蔵庫に入れないで食べきってと
言われていたんです。
その理由は、美味しくなくなるからだと。
実際に、入れると、ガラリと味が変わる
…なんか、抜けた感じになるんです。
ネットで調べても明確な理由は
わからないのですが、プロが言うの
ですから感覚的にわかるもの
かも知れません。
おせち、茹でたカニとか、
そうそう、生クリームのケーキも。
半日で味ががらりと変わります。
☆
お酒…ワインとか日本酒も
本当は冷蔵庫に入れないほうが
違った味を楽しめるのかも知れません。
冷蔵庫の冷気、湿度によるものか、
モータによる波動の影響なのか…
来年、継続して調べてみます。
なので、冷暗所…暖房の影響がなく、
涼しい、冷たい部屋を確保し、
そこに保管してます。
☆
シュトーレンも冷蔵庫に
入れないほうがいいはず…。
せっかくの年末、年始。
自分、そして周りの笑顔を見たいのであれば
ちょっとしたサプライズを。
それは、普段、しないことをやってみる…
普段、手作り品が少ないと思っている
のであれば、ちょっと挑戦してみる
ことも楽しいと思います。
罪悪感を引きずらず、むしろ
自分を褒めてあげることが
増えますように！
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