こんにちは。
高知に移住して、高知の食べ物をそれなりに頂いてきましたが、
未だ未体験だったのが「しんこ」…。
☆
・採れる期間が短い
・新鮮さが命のため、漁港から遠いと、なかなか出会えない
…という”期間限定””レア””御当地グルメ”とのこと。
情報によれば、今年は水揚げが少ない…との事、
でも例年だと8月末から9月初旬と聞いていたけど
天気予報を見る限り…今日が勝負？
☆
狙うは久礼大正市場！ながら
・天気は雨
・大型店はお休み（臨時休業の張り紙あり）
…ではありましたが、9時前に着いて、みんなが
並んでいる列に並び、途中で別のお店が開いたので、
突如列の”先頭”になり…無事、ゲットできました。ラッキー！
…メジカの新子…幼いカツオ…は、クーラーボックスに
入ってて30匹未満が入荷…。
1匹（本）600円と聞いて２本かな…と
思った現金が大型紙幣…1万円しかない💦１万円でも
良かったかも知れませんが、
…まぁ、限られた商品、少しでも多くの方へ…ということで…
…という事で1本に。
新鮮さ命！ということもあり、保冷バックで
運搬、家で頂きました。
☆
さて、お味は…
・香り：まぁ、刺身の香り（笑）
・食感：もちもち感大
・味：赤身魚の”漬け”のような感じ？
…お魚をさばいた後、ビュシュカン（…香りのいい柑橘系）の
皮をすったものと、特製タレをかけてくれたので、
それが染みている感じです…。頂く時はブシュカン（？）を
かけて頂くようです。
・量：自分は体験重視だったので1本で十分でしたが…
…お好きなだけ（笑）
☆県外からの旅行者向け情報☆
・並び始める時間：大型店が開くのは９時以降ですが、
今日、営業していたお店は９時前に行列（10組以上？）が
出来ていました。
・待ち時間は…かかります。30分~60分以上は確保したほうが…。
…新鮮さ命なので、入荷→注文毎にさばく…
…1本は3,4分✕人数✕買う本数…。
・当日、入荷するかどうか（漁に出るか、
水揚げがあるか）は時の運！
・当日、入手できるかも時の運！（入荷数に対し、
並び始めの時間、自分より前の人数次第…）
…漁港関係者にお友達がいる場合を除き、前の日に
予測は不可能です。
・飲食できるお店の定休日に注意。定休日の場合は、路地の
テーブル無しベンチで食べることに。
…尚、今朝は「パックのご飯」が販売されていました。
…晴天時は…日陰でも暑いのかも？
・待ち時間の暑さ対策もいるかも…。
（うちわ、ハンディファン、飲料水、塩…）
…雨の日は比較的快適。でも漁に出ないかも？という
リスクもあり…やはり運（笑）。
…運試しに、どうぞ！
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