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♪こんにちは。
お正月はめでたい！ということで
色とりどりの食品が食卓を飾りますね。
ただ、その色が素材の色ではなく、
着色料によるものだとしたら、
要注意です。
いつものパターンですが、日本では
許可されている食物添加物が、
海外では禁止されている例は
多々あります。
最近では、食べるプラスチックと
言われている、油の保存料である
「トランス脂肪酸」も、
日本では放置ですが、海外では米国では
来年6月からは、トランス脂肪酸の食品への
添加が原則禁止されたりします。
話を着色料に戻しますが、
人工着色料の問題は
発がん性、乳腺の腫瘍が
ラットを使った評価で出ていること
です。
ですので、その評価を重視している
国は、禁止していますが、
…日本は食材メーカーへの配慮なのか
（政治献金の出費者だから？）
世界的に見ると孤立しています。
では、外国で禁止されている
（一部）日本だけが使っている
着色料について調べてみますと
□赤色2号、３号：アメリカで禁止。
・お菓子や清涼飲料水に、他の着色料と合わせ
使用される。
・かまぼこ、福神漬けやお菓子など。
□黄色5号：ドイツで使用禁止。
・お菓子やジュース、医薬品等。
□緑色3号：ヨーロッパ諸国で禁止。
・お菓子やジュースに添加。
・メロンソーダの色。
□青色1号：お菓子やジュースに添加。
・ﾌﾞルーハワイの色。
＜日本のみ＞発がん性が強く他国で禁止
・赤色104号：かまぼこ、ソーセージ
・赤色105号：桃の缶詰、かまぼこ、
なると、ソーセージ、洋菓子、
発酵食品など。
・赤色106号 でんぶ、福神漬け、
さくらえび、ハム、ソーセージ、
和菓子、洋菓子、など。
◇出典：食品添加物・これに気を付けて！なぜ日本はOK？な危険な合成着色料一覧
これらの着色料を取り続ければ、
健康障害のリスクが増えていく可能性が
ある…逆に言えば、健康に影響がないとは
誰にも言えない状況です。
しかしご存知のように、外食産業や
スーパーの食材、惣菜を見る限り、
これらの物質は「当然」のように添加
されていますが、
…日本にも良心が残っていて、そんな
不安な添加物を使わないで食材を
提供してくれる企業が未だあります。
あるところへ行けばあるんですね。
例えば、なるとや、紅白蒲鉾。
（正月に使いました。着色料だけでなく
化学保存料、調味料も使っていない
素敵な食品でした！
☆
着色料も化学保存料、調味料無添加物の
愛を感じる食品です。
…こちらで手に入ります！
（正月シーズンのみかも…）
◇らでぃしゅぼーや さん
◇OISIX（おいしっくす）さん
…すこし宣伝文句（コピー）が先行
しがちなので内容を確認してくださいね。
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