♪こんにちは。
甘味と言えばタピオカ飲料にたくさん
含まれている砂糖。白い甘い粉ですが、
我が家にはありません。
☆
血糖値が急激に上げ下げし、気分を急激に
上げる（ハイになる）けれども、その後、
急激に下がることで、だるさを感じやすく
なるといった”麻薬”的な特性や、
…血管を傷つけるなどの害がある言われ、
エドガー・ケイシーという第一次世界大戦頃に
存在した、仮眠状態で質問すると、
壮大な知恵の世界と繋がり、答えを
返してくれる存在の残した情報では、
血液を酸性に傾ける食物は細胞単位で
身体にダメージを与えるため、
酸性に傾ける食材の一つとして白砂糖や、
それを原料とするシロップなどを
避けるようにとされています。
そういう意味で、うちの子供も砂糖を
とると、ハイになる傾向が高い為、
（ちなみに、ゲームをしても同様に
ハイになり、理性が飛びやすく、
怒り易くなったり、ルールを守れなく
なったりします）
…砂糖は極力摂らせないようにしています。
…ある意味、拒絶、嫌っていました。
☆
でも、最近、甘さは”愛”の為の
道具の一つでは？と思う事がありました。
お世話になっています、
村中愛さんが、野草酵素を作る記事を
UPされていました。
☆アイラブストーンさんのHP内の
ブログ記事参照
http://ilovestone01.blog59.fc2.com/blog-entry-373.html
酵素とは、ヒトを含む生物が、摂取した
食べ物を消化・吸収・代謝したり、
体の中で起こるほとんどの化学反応に
関わる大事なもの。
酵素は、それぞれある特定の反応しか
対応できない為、多様な酵素は必要で、
…ヒトの体内には、約5,000種類もの
酵素があると言われているのだそうです。
特に、お年を召した方は体内で
酵素を作る力が低下していくため、
外部から、入れてあげる…という方法
のようです。
その、野草酵素のメニュー（！）の中に
砂糖がありました。
しかし、その時の砂糖の役割は、
発酵の手助け…
発酵する微生物の食べ物になるのですね。
…なので、出来上がったときには、
砂糖としては殆ど残留していないのですね。
日本酒も、その原料の米を麹で糖化
したものが使われますが、
（市販の甘酒ってすっごく甘いですね）
…御存知の通り、アルコールが出た後は、
その甘さは違った形になっています。
また、今の春の季節には、
苦味のある野草、野菜が頂けますね。
☆
これまた村中愛さんのブログ記事によりますと、
http://ilovestone01.blog59.fc2.com/blog-entry-365.html
身体の毒素を外に出す食材が春の芽立ちの
苦味野菜や山菜なんだそうです。
苦味がスイッチになって身体の解毒機能を
呼び覚ますようです。
春の時期は季節の変わり目で
身体が不安定になりやすいので、
土用という行事（？）が設けられ、
旬のものを摂るように…春なら、
苦味のある山菜や野菜が古来から提案されて
いるのですね。
…でも、良薬は苦しですが、
苦味はつらいですね。特に子供は…。
☆
それも苦い成分を摂りつつも、たくさん
取れるようにと、願いが込められていて
その”道具”が甘みだったのではと
思うのです。
甘味なしで料理をすると、
例えばホットケーキは、ホットケーキ
ミックスを使わず、小麦粉、卵を使うと
（うちは牛乳も避けてます）
…苦いんです（笑）。
あんこ…大豆を煮たものも、それだけだと
ほんのりした甘みと、苦味があります。
もうすぐ作る予定の柏餅の材料の
よもぎも”苦い”です。
そんな苦味を和らげ、たくさん食べて
もらうための”甘味”でもあったのでは
と再確認しました。
…が、そんな甘みですが、商品の裏を
見ると、驚くときが。
例えば、和菓子。一番使用量が多い材料が
砂糖である場合が多いです（汗）
☆
…砂糖のデメリットも考えると、
量産（安く、大量に作りたい）の菓子は
避けて、甘みも、はちみつとか、甘酒とか、
メープルシロップとかできるだけ
精製していないものを、適量入れるのが
良いように思います。
…なので、甘みを敵視しない。
一つの面で拒否、拒絶すること無く
全体を見て、その中に、古来からの
思いやりや願いを感じる時、
…孤独感が和らげられ、心が少し開いて
いろんな事が許せたり、認める事が
できたりします。
そんなOK…受け入れる気持ちが
増えていく中で、笑顔の数も増えて
「へんしん」するのです♪
…疫病のように、現代科学でも、降参
せざるを得ない”コントロールできない”
事。
…古来から、そんな”コントロールできない”
事がたくさんあったはずなのに、
…私たちは、今、存続しています。
…では、それは、何故なのか？
そんな事を思い出せる時間が6月21日（日）、
…夏至と新月と日食が重なる特別な日に
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6月21日(日)世界同時刻の祈り合わせ
☆
この日は夏至、願いが叶いやすい新月、
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